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複合式歐風餐飲班

從六月份開始在中山工商,上複合式歐風餐飲班


和大飯店名廚學料哩,想到就很興奮


星期一、二下午上學科,器具認識


星期五,六在設備完善西餐教室廚房學料理


聽大廚講解一步驟一步驟學道地料理


學歐風料已上一星期課,因這星期都忘記帶相機拍照


下星期開始上完課後資料整理完後,會陸續料理名稱、食才配方


步驟做法,食才配料、半成品照片、成品照片


一一PO上網路和大家分享


及成品完成試吃感覺。


屠師父示範刀工

 


屠師父示範刀工





設備標準西餐廚房
〈有五個爐〉



明火烤箱
〈焗烤上色用〉




清洗漕


西餐教室


室內水溝
〈整個都是不鏽鋼製成〉

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